Kjøttfri måned på bloggen

I begynnelsen av februar kom veggisbloggeren Eva med en utfordring på twitter til norske matbloggere: Publisér tre kjøttfrie oppskrifter på bloggen i løpet av februar. Hun fulgte opp utfordringen med et interessant innlegg om kjøttforbruk på bloggen sin abouteva.blogspot.com. For min del er jeg opptatt av at det er mye man kan gjøre for et mer etisk matforbruk. Men ved siden av det å ikke kaste mat er det å spise mindre kjøtt kanskje det viktigste vi kan gjøre for å minske miljøbelastningene av matforbruket vårt. Derfor tar jeg gjerne utfordringen fra Eva - jeg bare utvider den litt....

I dag er det nemlig askeonsdag, som tradisjonelt er innledningen til den kristne fastetiden fram mot påske. Å publisere tre oppskrifter uten kjøtt i løpet av februar er en lett utfordring, spesielt når det har vært fastelavn (kjøttfrie innlegg om fastelavnsboller og pannekaker blir vel kanskje uansett litt juks). Men klarer jeg å skrive en kjøttfri blogg helt fram til påske? Jeg skal gjøre et redelig forsøk.

Selv om jeg tar utfordringen om kjøttfri blogging kommer jeg ikke til å kaste middagsrester med kjøtt i som allerede befinner seg i kjøleskapet, altså... så derfor ble det spinatsuppe med lammekjøttboller (samt rislapper) til middag i dag, og i morgen lager jeg en Shepherds Pie med den Bolognese-resten som står der. Så får vi se om vi etterhvert klarer å følge opp kjøttfri blogging og fastetid med vegetarmat på middagsbordet også...