Ukens tips: pytt i panne

Nok en resteklassiker, dette.

Januar begynner å nærme seg slutten og vi har forlengst innfunnet oss med striskjorta, havrelefsa - og pytt i panne-middager. Men det kan jo være godt selv om det er både enkelt og billig!

Begynn med litt grovhakket løk som du surrer i smør og olje, så slenger du oppi det du måtte ha av rester i kjøleskapet: poteter, kokte eller stekte grønnsaker, litt skinke, kjøttrester eller bacon (men kanskje ikke alt på en gang...). Godt med grovkvernet pepper, salt, og så topper du det hele med et speilegg. Og kanskje litt gressløk, persille eller andre urter. På bildet har jeg laget en veggisutgave med bare løk, poteter og erter.