Chili con korv (pølsegryte, altså)

Grillsesongen er på hell, men i kjøleskapet hos oss ligger det fortsatt grillpølser. Flott, da er restemiddagen i boks!

Pølsegryta er inspirert av Chili con carne, et veldig godt utgangspunkt for å få brukt opp all slags rester av kjøtt. Det fine med denne type gryte er at du også kan få brukt opp rester av salsaer og lignende. Har du litt kokt ris i kjøleskapet hiver du det oppi også, i stedet for å koke ny ris og servere ved siden av. Dette er røff, lettlagd, næringsrik og god mat. Passer godt på en regnværsdag! Spis gjerne foran tv'en, og drikk øl eller rødvin til.

Her er en omtrentlig oppskrift:

Pølsegryte (3-4 pers)
1 løk
4 fedd hvitløk
ca 400 g pølser (grill, wiener, kjøttpølser, "rå" eller stekte)
1 boks (ca 400 g) svarte el brune bønner
1 boks grovhakkete tomater
1 ss tomatpure
1 ss frisk timian (hvis du har - du kan også bruke tørket, eller andre urter)
1 ts "smoked red pepper" eller chilipulver (evt paprikapulver for en mildere gryte)
1 ts spisskummin (kan droppes)
1 ts sukker
1 ss balsamico-eddik
chili etter smak, frisk el pulver
salt  og pepper

Grovhakk løk og hvitløk og surr i olje sammen med chili og sort pepper. Skjær pølsene i små terninger og ha i, sammen med frisk timian. Surr litt til før du har i resten av ingrediensene. La koke i ca 5 min. Oppi min gryte havnet også en slump grillsalsa og et halvt glass tacosaus (ups, kan virkelig ikke skjønne hvordan det har havnet i kjøleskapet mitt, altså...godt å bli kvitt det.).