Pai igjen

Stadig tommere kjøleskap og stengt nærbutikk. Men jeg har egg. Har jeg egg klarer jeg å lage pai, og klarer jeg å lage pai finner jeg alltids noe å putte oppi. Så da blir det middag likevel, til og med med hjelp fra treåringen.

Pai med chevre, bacon og grønne erter (4 pers)

Paiskall - se grunnoppskrift

Fyll:
6 egg, sammenvispes
1 liten rull chevre i skiver
100-200 g sprøstekt bacon
en god neve kokte grønne erter
Salt og pepper

Stekes på 180 graderi i ca 40 minutter

Valget av grønne erter som grønnsaksalibi var kanskje ikke optimalt. Det ble veldig fine farger, men jeg burde hatt noe litt friskere og krispere - purre eller aspargesbønner, kanskje?