Bruk mer couscous

Bytt ut risen og pastaen med couscous av og til. Couscous er ekstremt raskt å lage, kan varieres i det uendelige, smaker like godt varm som kald, og er perfekt restemat (lag like gjerne dobbel porsjon med en gang).

Couscous er godt til kyllling, lam og stekt fisk. Neste dag bruker du den kald som en salat, gjerne med rester av stekte grønnsaker oppi.

Varianten på bildet er en kald tabbouleh-inspirert variant, med mynte, persille, chili og agurk. Sjekk ut lekkermunn.no  for en god tabbouleh-oppskrift.