Ukens tips: brødskalker

Her i huset er ingen spesielt glad i skalker, og uansett er det sjeldent vi spiser opp et helt brød før det begynner å bli tørt. Jeg tar vare på tørre skalker og skiver i en papirpose i matskapet (ikke plast - da mugner brødet!) En gang i blant, når det er blitt en god del skalker, kjører jeg dem i foodproffesorn til brødsmuler. Så har jeg griljermel/strøkavring til gratenger, kjøttboller osv. Hvis du har god plass i fryseren kan du kjøre brødet til smuler før det har blitt tørt, fryse ned smulene i porsjonsposer og ta opp en pose når du trenger det.