Sukkerlake

Sukkerlake er supert å ha på lur for å søte iskaffe eller is-te, men også til å bruke i drinker, sorbeter og ymse desserter. Du trenger egentlig ingen oppskrift, men sånn gjør du det:

Bland like deler vann (volum) og sukker (vekt) i en gryte. For eksempel 200g sukker og 2 dl vann. Varm opp til kokepunktet mens du rører kontinuerlig for å få sukkeret til å løse seg helt opp. Avkjøl. Hell på flaske. Sett kaldt.

Sukkerlake har sånn omtrent uendelig lang holdbarhet.